5 несложных рецептов для похода

Наш принцип подбора рецептов очень прост: сумка с продуктами должна быть легкой, чтобы носить ее весь день в рюкзаке, а сами блюда – быстрыми в приготовлении. И, разумеется, вкусными! Главное – подготовить всё дома заранее.

Вот что нам потребуется:

• маркер (чтобы написать название блюда и время готовки);
• герметичные мешки (типа zip) или пакеты из бумаги, надежно запечатанные резинками.

Преимущества бумажного пакета: его можно использовать, чтобы разжечь костер или чтобы очистить кастрюли и другую посуду перед началом готовки.

Преимущества полиэтиленового мешка: он может служить как водонепроницаемая мини-мусорка. А еще они подойдут для любой еды!

Инвентарь:

• кастрюля с крышкой;
• горелка с газовым баллоном;
• уголь и спички/зажигалка для костра;
• пластиковые столовые приборы (чтобы не поцарапать кастрюлю);
• пустые коробочки от Тик-Так, в одной – соль+перец, в другой – сахар+корица.

Блюда на обед и ужин

Классическое походное блюдо на ужин – это кускус. Для его приготовления не нужно много времени, что для похода большой плюс. Кроме того, его вполне можно есть холодным, если у вас нет времени на разогрев или закончился газ для горелки. Мы решили немного пересмотреть классические стандарты и разработали рецепт кускуса для гурманов. Вот что у нас получилось:

1. Кускус с нутом

На 1 порцию

Вес: около 200 г

Ингредиенты:

• 100 г кускуса
• 60 г нута
• 30 г сушеных томатов
• 1 чайная ложка жареного лука
• 1 чайная ложка базилика (свежего или сушеного)
• 1/2 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка сыра пармезан (можно заменить другим твердым сыром)
• Соль, перец
• Специи на ваш вкус

Кускус с нутом (слева) и киноа с чили

Приготовление дома:

• На мешке напишите название блюда и время, необходимое для приготовления;
• Смешайте все ингредиенты в миске;
• Пересыпьте смесь в мешок и, прежде чем запечатать его резинкой, выпустите из пакета воздух.

Всё!

Приготовление на месте:

• Доведите воду в кастрюле до кипения;
• Пересыпьте содержимое мешка в любой контейнер, который может удерживать тепло;
• Хорошенько перемешайте кускус и другие ингредиенты;
• Налейте в смесь кипяток – воды должно быть на 1 см больше. Оставьте томиться на 5 минут, затем снова размешайте. Блюдо готово!

2. Киноа с чили

Еще один вариант для ужина – из киноа, очень питательной и полезной крупы. Ананас, чили и кукуруза удовлетворят вашу потребность в сладком и кислом после долгого дня в походе.

На 1 порцию

Вес: около 200 г

Ингредиенты:

• 70 г киноа
• 80 г консервированной красной фасоли
• 1 чайная ложка сухих или консервированных ананасов
• 1 чайная ложка сухих или свежих листьев кориандра
• 1 чайная ложка перца чили
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 столовая ложка соленой кукурузы на гриле. Храните кукурузу отдельно, ее нужно будет добавить в последнюю очередь.

Внимание: киноа всегда готовят без соли! Солить нужно уже готовое блюдо.

Приготовление дома:

• На мешке напишите название блюда и время, необходимое для приготовления (10-15 минут);
• Смешайте все ингредиенты, кроме кукурузы;
• Переложите смесь в герметичный или бумажный мешок и, выкачав воздух, плотно закройте. Кукурузу положите в отдельный мешок.

Приготовление на месте:

• Выложите смесь из мешка в кастрюлю, разогревайте на слабом огне в течение 1 минуты, затем добавьте воду из расчета 1:2.
• Готовьте на слабом огне в течение 10-15 минут, регулярно помешивая.
• Когда воды почти не останется, а зерна киноа начнут отделяться от шелухи, - блюдо готово. Выключите горелку, добавьте соль, перец и кукурузу.

3. Рисовый плов с кокосовым кешью

В этом бодрящем рецепте живет дух Карибских островов! Лимонная цедра пробудит ваши вкусовые рецепторы. Отличный вариант для обеда.

На 1 порцию

Вес: около 170 г

Ингредиенты:

• 100 г риса
• 1-2 столовых ложки кокосовой стружки
• 1 столовая ложка молотых кешью
• 1/2 чайной ложки семян кориандра или тмина
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• 1/2 чайной ложки перца чили
• Соль, перец

Приготовление дома:

• На мешке напишите название блюда и время, необходимое для приготовления
• Смешайте в миске все ингредиенты, пересыпьте их в мешок и запечатайте, предварительно выкачав воздух.

Приготовление на месте:

• Пересыпьте смесь в кастрюлю, разогревайте в течение 1 минуты на слабом огне, помешивая. Добавьте воду из расчета 1:2.
• Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая. Добавьте воды, если необходимо.
• Как только рис приготовится, выключите горелку, добавьте соль и перец по вкусу.

Завтраки

Конечно, для завтрака можно просто купить злаковые батончики или перекусить фруктами. Но мы решили, что способны на большее. Как насчет вас? Если вы идете в короткий поход и не собираетесь завтракать, можете превратить наши завтраки десерты! В процессе приготовления нововведения и креативность приветствуются!

1. Шоколадно-миндально-имбирные мюсли

Шоколад, имбирь и кокос для бодрящего и вкусного завтрака!

На 1 порцию

Вес: около 150 г

Ингредиенты:

• 60 г овсяных хлопьев
• 2 столовых ложки кокосовой стружки
• 1 столовая ложка миндаля
• 1 столовая ложка измельченных банановых чипсов
• 1 столовая ложка измельченного 70% темного шоколада
• 1 чайная ложка сухого молока
• 1/2 чайной ложки имбирного порошка
• 1/2 чайной ложки сахара

Приготовление дома:

• На мешке напишите название блюда и время, необходимое для приготовления
• Смешайте все ингредиенты и пересыпьте смесь в мешок. Плотно закройте его, предварительно выпустив воздух.

Приготовление на месте:

Если вы любите холодные мюсли, пересыпьте смесь из мешка в кастрюлю/миску/контейнер. Добавьте холодной воды, смешайте и оставьте на несколько минут. Если вы любите горячие мюсли, проделайте то же самое с горячей водой!

2. Шоколад и маршмеллоу в банане

Время приготовления + выпечки: 30 мин для получения углей, 1 мин + 7-10 мин

Ингредиенты для 2 порций:

• 2 банана
• 1 плитка черного или молочного шоколада
• Мини-маршмеллоу

Приготовление:

• Надрежьте банан вдоль.
• Вставьте в надрез кусочки шоколада и мини-маршмеллоу. Поместите шоколад как можно глубже, чтобы он не вытек и не испачкал ваши пальцы в процессе поджаривания.
• Заверните каждый банан в отдельный лист фольги и положите на угли.
• Ешьте горячие бананы с шоколадом ложкой. Осторожно, не обожгитесь!

Приятного аппетита на свежем воздухе!

У вас есть рецепты, которыми вы готовы поделиться? Пишите в комментариях!